『極上の鶏胸チャーシュー』作ってみた。

業務スーパーで鶏胸肉2kgを購入。

その一部を前々から気になっていたこのレシピを試してみることにしました。

コメントを見る限り、気温や鍋の材質などで中が生っぽいことがあるようなので、今回炊飯器の保温機能で作りました。

沸騰したお湯を鶏肉が浸かるくらい炊飯器に入れ保温状態で30分。

そして一日後。

ちゃんと中まで火が通ってますし、しっとり仕上がってます。

鶏胸肉にありがちなパサパサ感は全く無いですし、味も美味しいです！

おおむね満足ですしリピートも確定ですが何かが足りない・・・

あっさりし過ぎ？

少しこってりしたソースを別に作ってかけるとかいしょうされるのか？

それともう一つ。

個人的には皮は不要。

そこまでは気にならなかったのですが、あのプリプリ感が少し苦手だなと。

火を通す前にフライパンで皮に焼き目をつけるとどうなるだろう？

次回はそのへんも含めて色々試してみようと思います。

今回はここまで。