これまで作ったカレーとはあきらかに違うものができました。
参考にしたのは以下の動画とレシピです。
これらを駆使して過去最強カレーに挑みました。
動画内でも言ってますが、クミンや生姜、にんにくを炒めるときは気をつけていてもかなりはねます。
今まで玉ねぎは薄切りにしてたのですが、かなり大きめでも全く問題なかったです。
カレールーはアマゾンでまとめ買いしました。
ジャワカレーについては使う量が少ないのでスーパーで購入。
こくまろは3かけ分で普通の約1箱分です。
でったい板チョコみたいですけど、簡単に手で割れました。
使わない分はラップをして冷凍庫へ。
そして今回はかなり煮込みました。
レシピには煮込んだほうが美味しいということだったので。
水を入れて2時間、ルーを入れて30分、隠し味豆乳から1時間。
そして出来上がりました。
レシピの倍量なのでかなりの量ですw
かなり大きめに切った玉ねぎももう影も形もありません。
お肉は特売の牛こまを使ったのでほとんど形がありません。
個人的には具がゴロゴロしているものより、このタイプが好きなので予定通りです。
そして味は！？
お店で出てきてもおかしくないレベルだと思います!
今まで食べた中で一番好きなカレーは、学生時代に通っていた喫茶店のカレーです。
ひとくち食べた一瞬、似ているかもと思いましたが、食べ勧めていくうちに後味にまろやかさがかける気が・・・
ただ30年以上も前の記憶ですし、美化されている可能性もあるので、そのへんはなんとも言えませんが。
何はともあれ結構満足のいくものができました。
具材の存在感がないタイプの仕上がりなので、とんかつなどトッピングするとさらに美味しくなると思います。
食べ切れない分は冷凍庫へ。
後日チキンカツをトッピングしたところ、やはりというか当然というか完全に美味かったです。
これは色々トッピングして楽しめそうです。
今回はここまで。
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