【材料】
- 水 1100ml
- 豚バラ 500g
- 長ねぎの青いとこ
- 生姜 15g
- にんにく 15g
- 中華麺1玉
- 小ネギ適量
~チャーシューのつけ汁、かえし~
- 醤油 100cc
- 酒 30cc
- みりん 30cc
- 味の素 5振り
- にんにく 1/2片
~1杯分のラーメンスープ~
- 豚の煮汁 300cc
- ラード 6センチ
- チャーシューのつけ汁 大さじ3
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/2
- 鰹節 3g(粉にして入れます)
- 長ねぎ 20g
- 味の素 5振り
- 黒胡椒パウダー 4振りほど
チャーシューで検索したところ、このレシピにたどり着きました。
どうせチャーシューを作るんだし、煮汁も活用できるなら一石二鳥かなと。
さっそく調理。
![](https://kyo71.com/wp-content/uploads/2022/03/20220305_065128097_1-920x1024.jpg)
![](https://kyo71.com/wp-content/uploads/2022/03/20220305_102052280_1-1024x910.jpg)
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![](https://kyo71.com/wp-content/uploads/2022/03/20220305_102625176_1-1024x877.jpg)
そして完成!!
![](https://kyo71.com/wp-content/uploads/2022/03/20220305_195902475_-954x1024.jpg)
チャーシューもラーメンも普通に美味しかったけど、もう一回作ろうとまではならなかったです。
好みの問題ですけど、味が濃い。
こってりではなく濃い。
そして、甘みが強い。
汁まで飲み干すことはできませんでした。
でもそれは好みの問題なんで、あくまでも参考程度に。
ちなみにチャーシューの方は、また作るかもしれません。
今回はここまで。
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