実家で、巻き寿司(手作り)を5本もらいました。
量にするとお米4合分くらい。
冷蔵庫で保存したものの、やはり翌日固くなってました。
電子レンジで復活するとなんとなく記憶していたので、やってみたんですが、少しはましになったものの、水分が抜けてパサパサ感とまだ固い部分がちらほら。
これは蒸したほうがいいのかも?と思い調べてみたところ、大当たり!
実際やってみました。
うちには蒸し器はないので、昔、肉まんをフライパンで蒸したやり方でチャレンジ。
プライパンに水を張り、お皿を逆さまに。
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そしてその上に、お皿に乗せた巻き寿司を。
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そして、蓋をして加熱。
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沸騰してカタカタしだしたら弱火にして、10分ほどで完成。
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パサパサ感がだいぶマシになりました。
流石に完全復活とは言えませんが、普通に食べれます。
注意点は、水滴が直接当たらないようにすることですね。
その部分の海苔がとろけて、切ったときに巻き寿司が分解します(笑)
それと巻寿司の具が生の海鮮だと、火が入ってしまうと思われます。
今回調べている過程でわかったことなんですが、巻き寿司を保存するには常温か冷凍が良いようです。
冷凍の場合は、食べるときにレンジでチンです。
機会があれば、冷凍を試してみようと思います。
今回はここまで。
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