【材料】
- 水 1100ml
- 豚バラ 500g
- 長ねぎの青いとこ
- 生姜 15g
- にんにく 15g
- 中華麺１玉
- 小ネギ適量
～チャーシューのつけ汁、かえし～
- 醤油 100cc
- 酒 30cc
- みりん 30cc
- 味の素 5振り
- にんにく 1/2片
～１杯分のラーメンスープ～
- 豚の煮汁 300cc
- ラード 6センチ
- チャーシューのつけ汁 大さじ3
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/2
- 鰹節 3g（粉にして入れます）
- 長ねぎ 20g
- 味の素 5振り
- 黒胡椒パウダー ４振りほど
チャーシューで検索したところ、このレシピにたどり着きました。
どうせチャーシューを作るんだし、煮汁も活用できるなら一石二鳥かなと。
さっそく調理。
そして完成！！
チャーシューもラーメンも普通に美味しかったけど、もう一回作ろうとまではならなかったです。
好みの問題ですけど、味が濃い。
こってりではなく濃い。
そして、甘みが強い。
汁まで飲み干すことはできませんでした。
でもそれは好みの問題なんで、あくまでも参考程度に。
ちなみにチャーシューの方は、また作るかもしれません。
今回はここまで。
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